Ялапак сарма

Name: Ялапак сарма
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Виноградные листья — 500 г; Изюм — 2 ст. л.; Кедровые орехи — 2 ст. л.; Корица — 0,5 ч. л.; Лимон — 0,5 шт; Лук — 3 шт; Мята — 1 ч. л.; Оливковое масло — 125 мл; Рис — 350 г; Вода — 500 мл; Соль — 1,5 ч. л.

Турецкая кухня

Редакция 1 ч 30 мин 6 порций

Мастер 170 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Холодные голубцы в виноградных листьях с рисом, луком, кедровыми орехами и мятой на оливковом масле.

Приготовление

Солёные виноградные листья залейте кипятком на 10 минут, откиньте и обсушите.
Лук обжарьте на оливковом масле до мягкости, добавьте промытый рис и жарьте 5 минут.
Добавьте кедровые орехи, коринку, мяту, корицу, душистый перец и соль, залейте стаканом воды и варите, пока жидкость не впитается.
Положите на лист ложку начинки и плотно сверните конвертиком.
Уложите в кастрюлю рядами, залейте оливковым маслом, водой и соком лимона, придавите тарелкой и тушите 40–50 минут. Остудите.