Суп тархана

Name: Суп тархана
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Мята — 1 ч. л.; Сливочное масло — 2 ст. л.; Тархана — 3 ст. л.; Томатная паста — 1 ст. л.; Вода — 1,2 л; Перец чёрный — 0,5 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.

Турецкая кухня

Редакция 25 мин 3 порции

Новичок 55 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Кисловатый суп из тарханы — сушёной смеси муки, йогурта и овощей, которую в Турции готовят впрок.

Ингредиенты

Порции:3

Мята1 ч. л.
Сливочное масло2 ст. л.
Тархана3 ст. л.
Томатная паста1 ст. л.
Вода1,2 лвсегда есть
Перец чёрный0,5 ч. л.всегда есть
Соль0,5 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 55 ккал
Белки: 0,8 г
Жиры: 3,9 г
Углеводы: 4,1 г

Приготовление

Тарханой называют сушёную ферментированную смесь муки, йогурта и овощей; в этом рецепте используется готовая.
Разведите тарханой в небольшом количестве холодной воды без комочков.
Растопите масло в кастрюле, добавьте томатную пасту и прогрейте минуту.
Влейте разведённую тарханой и остальную воду, доведите до кипения, постоянно помешивая.
Варите на слабом огне 15 минут, посолите и поперчите, добавьте сушёную мяту.