Суп с вермишелью и картофелем

Name: Суп с вермишелью и картофелем
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Вермишель — 80 г; Говядина — 300 г; Картофель — 3 шт; Лук — 1 шт; Петрушка — 1/2 пучок; Помидоры — 2 шт; Вода — 1,5 л; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 1 ч 25 мин 4 порции

Новичок 56 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Лёгкий домашний суп на говяжьем бульоне с картофелем, помидорами и тонкой вермишелью. Готовится просто и подходит для ежедневного обеда.

Приготовление

Говядину нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне 1 час.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу и измельчите мякоть.
Опустите картофель в бульон и варите 10 минут.
На сковороде с маслом тушите лук с помидорами 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Добавьте в суп вермишель и томатную зажарку, посолите, поперчите и варите 5–7 минут до мягкости вермишели.
Посыпьте суп рубленой петрушкой и дайте ему постоять под крышкой 5 минут.