Суп с клёцками

Name: Суп с клёцками
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Курица — 400 г; Лук — 1 шт; Манная крупа — 4 ст. л.; Морковь — 1 шт; Укроп — несколько веточек; Яйца — 1 шт; Вода — 1,8 л; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 1 ч 4 порции

Мастер 48 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Прозрачный куриный суп с овощами и нежными манными клёцками. Простой домашний обед, который любят дети.

Приготовление

Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и варите 30 минут на небольшом огне. Достаньте мясо, остудите, снимите с костей и нарежьте.
Для клёцек слегка взбейте яйцо вилкой с щепоткой соли, добавьте манку и перемешайте. Оставьте массу на 20 минут, чтобы крупа набухла.
Лук нарежьте мелко, морковь кубиками. Обжарьте на подсолнечном масле 5 минут на среднем огне.
Переложите овощи в процеженный бульон, посолите, поперчите и варите 10 минут.
Верните в суп мясо. Смачивая ложку в воде, набирайте манную массу и опускайте комочки в кипящий суп.
Варите клёцки 5–7 минут, до момента, когда они всплывут и станут плотными. Посыпьте рубленым укропом и снимите с огня.