Свой рецепт
к поиску рецептов
Домашняя лапша с курицей
Фото: russianfood.com, © russianfood.com, использовано со ссылкой · источник

Блюдо: Домашняя лапша с курицей

Домашняя лапша с курицей

Русская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 4 порции Мастер 72 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Наваристый куриный суп с лапшой, которую замешивают из яичного теста самостоятельно. Домашняя лапша получается упругой и придаёт супу особый вкус.

Ингредиенты

Порции:4
  • 450 г
  • 1 шт
  • 1 шт
  • 1 шт
  • 230 г
  • 1/2 пучка
  • 2 шт
  • 1,8 лвсегда есть
  • по вкусувсегда есть
  • 1 ст. л.всегда есть
  • 1,5 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории
72 ккал
Белки
4,4 г
Жиры
3,1 г
Углеводы
6,3 г

Приготовление

  1. Курицу нарежьте кусками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 45 минут.

  2. Пока варится бульон, смешайте яйца с маслом, добавьте муку с солью и замесите крутое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.

  3. Тесто разделите на три части и раскатайте тонко, примерно до 1 мм. Присыпьте мукой, сверните и нарежьте тонкими полосками, затем встряхните и подсушите 15–20 минут.

  4. Курицу выньте, отделите мясо от костей, нарежьте и верните в бульон. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

  5. Положите овощи в бульон и варите 10 минут. Добавьте лапшу, соль и перец и варите 5–7 минут.

  6. Положите лавровый лист и рубленый укроп, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.

Источник

Адаптация по: russianfood.com «Куриный суп с домашней лапшой»; russianfood.com «Суп куриный с домашней лапшой»

Сверено по:

Похожие рецепты