Суп-пюре из красной чечевицы

Name: Суп-пюре из красной чечевицы
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Лавровый лист — 1 шт; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Помидоры — 2 шт; Хлеб — 2 ломтика; Чеснок — 2 зубчика; Чечевица красная — 150 г; Вода — 800 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 45 мин 4 порции

Новичок 69 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Нежный постный суп-пюре из красной чечевицы с томатом и чесноком. Варится меньше часа и подаётся с хрустящими сухариками.

Приготовление

Лук нарежьте мелко, морковь натрите. Обжарьте на масле в кастрюле до мягкости, добавьте пропущенный через пресс чеснок и держите на огне ещё минуту.
Помидоры нарежьте, добавьте к овощам и тушите 3–4 минуты.
Всыпьте промытую красную чечевицу и залейте 800 мл горячей воды. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 25 минут.
За 5 минут до готовности положите лавровый лист, посолите и поперчите. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в сухой сковороде до хруста.
Выньте лавровый лист и взбейте суп погружным блендером до гладкости. Подавайте с сухариками.