Суп из цветной капусты

Name: Суп из цветной капусты
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель — 1 шт; Лук — 1 шт; Сливочное масло — 1 ст. л.; Сметана — 3 ст. л.; Цветная капуста — 400 г; Чеснок — 2 зубчика; Вода — 700 мл; Перец чёрный — щепотка; Соль — 1 ч. л.

Интернациональная кухня

Редакция 40 мин 3 порции

Новичок 35 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Нежный суп-пюре из цветной капусты с картофелем и сметаной, с чесночным ароматом. Лёгкий вегетарианский вариант для обеда.

Ингредиенты

Порции:3

Картофель1 шт
Лук1 шт
Сливочное масло1 ст. л.
Сметана3 ст. л.
Цветная капуста400 г
Чеснок2 зубчика
Вода700 млвсегда есть
Перец чёрныйщепоткавсегда есть
Соль1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 35 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1,8 г
Углеводы: 4 г

Приготовление

Лук и чеснок нарежьте и на слабом огне томите в сливочном масле 5 минут до прозрачности.
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, картофель нарежьте кубиками.
Добавьте к луку картофель и капусту, залейте горячей водой, посолите и варите 15–20 минут до мягкости.
Взбейте суп блендером порциями до густого крема.
Верните суп в кастрюлю, добавьте сметану и перец, слегка прогрейте и подавайте.