Свой рецепт
к поиску рецептов
Шурпа из баранины
Фото: Pannet, CC BY-SA 4.0 · источник

Блюдо: Шурпа из баранины

Шурпа из баранины

Узбекская кухня

Редакция 2 ч 30 мин 6 порций Мастер 70 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Наваристый прозрачный суп из баранины на кости с крупно нарезанными овощами.

Ингредиенты

Порции:6
  • 1 кг
  • 1 ч. л.
  • 5 шт
  • 1 пучок
  • 2 шт
  • 3 шт
  • 150 г
  • 1 шт
  • 2 шт
  • 3 лвсегда есть
  • 0,5 ч. л.всегда есть
  • 1 ст. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории
70 ккал
Белки
4,6 г
Жиры
3,5 г
Углеводы
4,9 г

Приготовление

  1. Баранину залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Если кладёте нут, замочите его с вечера и добавьте сейчас.

  2. Положите целую луковицу и варите на слабом огне 1 час.

  3. Добавьте крупно нарезанную морковь, болгарский перец и картофель половинками, варите 20 минут.

  4. Положите помидоры дольками и варите ещё 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

  5. Посолите, добавьте зиру и чёрный перец, выньте варёную луковицу.

  6. Подавайте с рубленой кинзой и кольцами свежего лука.

Источник

Адаптация по: Teletype «Шурпа из баранины»; Lady.mail.ru «Нахут шурпа»; Википедия «Шурпа»

Сверено по:

Похожие рецепты