Шивит оши

Name: Шивит оши
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина — 400 г; Картофель — 2 шт; Катык — 200 мл; Лук — 3 шт; Морковь — 2 шт; Мука — 500 г; Помидоры — 2 шт; Укроп — 4 пучка; Яйца — 1 шт; Вода — 450 мл; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Соль — 2 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 40 мин 5 порций

Ниндзя 150 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Хорезмская зелёная лапша с укропом под мясным соусом с овощами и катыком.

Приготовление

Укроп измельчите в блендере с 150 мл воды и процедите — получится зелёный сок.
Замесите крутое тесто из муки, яйца, укропного сока и соли, оставьте на 30 минут.
Говядину нарежьте кубиком и обжарьте на масле, добавьте лук, морковь и помидоры, жарьте 5 минут.
Добавьте картофель кубиком, 300 мл воды, посолите и тушите 25 минут.
Раскатайте тесто тонко, нарежьте лапшой и отварите в подсоленной воде 3 минуты.
Выложите лапшу в тарелки, сверху соус и ложку катыка.