Салат с грибами и курицей

Name: Салат с грибами и курицей
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе — 300 г; Лук — 1 шт; Лук зелёный — 0.5 пучок; Майонез — 3 ст. л.; Морковь — 1 шт; Огурцы солёные — 2 шт; Чеснок — 2 зубчика; Шампиньоны — 250 г; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 2 ч 4 порции

Мастер 115 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Сытный салат с отварной курицей, жареными шампиньонами, морковью и солёными огурцами с чесночной заправкой.

Приготовление

Сварите куриное филе в подсоленной воде 20–25 минут, остудите и нарежьте мелкими кусочками.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите. Обжарьте их на половине масла на среднем огне 7–8 минут до мягкости и остудите.
На оставшемся масле обжаривайте нарезанные шампиньоны 8–10 минут, пока не выпарится влага. Остудите.
Солёные огурцы натрите на крупной тёрке и слегка отожмите. Соедините с курицей, луком, морковью и грибами, поперчите.
Смешайте майонез с чесноком, пропущенным через пресс, заправьте салат и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей посыпьте зелёным луком.