Рыба в сметане на сковороде

Name: Рыба в сметане на сковороде
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Минтай — 400 г; Морковь — 1 шт; Мука — 2 ст. л.; Сметана — 150 г; Укроп — 1 пучок; Чеснок — 1 зубчика; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 35 мин 3 порции

Мастер 166 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Кусочки минтая, обжаренные в муке и протушенные в сметанном соусе с морковью, чесноком и укропом. Рыба получается нежной и сочной.

Ингредиенты

Порции:3

Минтай400 г
Морковь1 шт
Мука2 ст. л.
Сметана150 г
Укроп1 пучок
Чеснок1 зубчика
Перец чёрныйпо вкусувсегда есть
Подсолнечное масло4 ст. л.всегда есть
Соль1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 166 ккал
Белки: 10,3 г
Жиры: 12,3 г
Углеводы: 3,8 г

Приготовление

Минтай нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на половине масла 3–4 минуты, переложите в миску.
В оставшееся масло выложите рыбу и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки.
Сметану смешайте с чесноком, рубленым укропом и щепоткой соли.
Верните морковь в сковороду к рыбе и залейте сметанным соусом.
Накройте крышкой и тушите на малом огне 10 минут, затем переверните кусочки и готовьте ещё 5 минут.