Рисовый суп с фрикадельками

Name: Рисовый суп с фрикадельками
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий фарш — 300 г; Картофель — 2 шт; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Петрушка — несколько веточек; Рис — 80 г; Яйца — 1 шт; Вода — 2 л; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 50 мин 4 порции

Новичок 51 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Сытный суп с рисом, картофелем и мягкими говяжьими фрикадельками. Готовится быстро и подходит для семейного обеда.

Приготовление

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке, картофель нарежьте кубиками, рис промойте до прозрачной воды.
Половину лука смешайте с фаршем, яйцом, солью и перцем. Вымесите и скатайте шарики размером с грецкий орех.
Остальной лук и морковь обжарьте на подсолнечном масле 5 минут на среднем огне.
Доведите воду до кипения, добавьте картофель и рис, варите 10 минут.
Опустите фрикадельки, добавьте зажарку и варите ещё 15 минут на небольшом огне, до готовности риса.
Досолите, посыпьте рубленой петрушкой и дайте супу постоять 10 минут под крышкой.