Рис с овощами и яйцом

Name: Рис с овощами и яйцом
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Лук зелёный — 3 шт; Морковь — 80 г; Паприка сладкая — 1/2 ч. л.; Перец болгарский — 100 г; Помидоры — 100 г; Рис — 100 г; Яйца — 4 шт; Вода — 250 мл; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — 1/2 ч. л.

Русская кухня

Редакция 30 мин 3 порции

Новичок 114 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Рассыпчатый рис с морковью, перцем и помидором, схваченный яйцами прямо на сковороде. Быстрый обед за полчаса.

Приготовление

Рис промойте, залейте 250 мл воды, посолите и варите под крышкой на малом огне 10 минут, пока вода не впитается.
Морковь, болгарский перец и помидор нарежьте мелкими кубиками.
Морковь обжарьте на подсолнечном масле 4 минуты, добавьте перец и жарьте ещё 3 минуты.
Добавьте помидор и паприку, тушите 3 минуты.
Выложите рис и перемешайте, влейте разбитые яйца и готовьте, помешивая, 2–3 минуты, пока они не схватятся.
Посыпьте рубленым зелёным луком.