Наурыз коже

Name: Наурыз коже
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Айран — 500 мл; Конина — 400 г; Курт — 3 ст. л.; Лук — 1 шт; Перловка — 40 г; Пшеница — 40 г; Пшено — 40 г; Рис — 40 г; Сливочное масло — 30 г; Вода — 2 л; Соль — 1 ч. л.

Казахская кухня

Редакция 2 ч 6 порций

Мастер 90 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Праздничный суп Навруза из мяса, четырёх круп и кисломолочных продуктов: айрана и курта.

Приготовление

Вяленое или копчёное мясо залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 1 час.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Промойте перловку, рис, пшено и пшеницу. Положите в бульон перловку и пшеницу и варите 30 минут, затем рис и пшено и варите ещё 15 минут.
Добавьте лук, посолите, влейте айран и прогрейте 5 минут, не доводя до кипения.
Курт разотрите в немного бульона и добавьте в суп. Подавайте горячим.