Мошхурда

Name: Мошхурда
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина — 400 г; Зира — 1 ч. л.; Катык — 200 мл; Лук — 1 шт; Маш — 200 г; Морковь — 1 шт; Помидоры — 2 шт; Рис — 50 г; Вода — 2,5 л; Перец чёрный — 0,5 ч. л.; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Соль — 1 ст. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 40 мин 6 порций

Мастер 90 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Густой суп из маша с небольшим количеством риса и говядиной, который заправляют катыком.

Приготовление

Маш промойте и замочите в холодной воде на ночь (8–12 часов).
Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на масле, добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут.
Добавьте помидоры, влейте воду, положите маш и варите 40 минут.
Всыпьте промытый рис, посолите, добавьте зиру и перец, варите ещё 20 минут до мягкости риса.
Подавайте с катыком.