Блюдо: Чечевичные котлеты (мерджимек кёфтеси)

Чечевичные котлеты (мерджимек кёфтеси)

Name: Чечевичные котлеты (мерджимек кёфтеси)
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Булгур — 150 г; Зира — 1 ч. л.; Лук — 1 шт; Лук зелёный — 1 пучок; Оливковое масло — 90 мл; Перец красный молотый — 1 ч. л.; Петрушка — 0,5 пучка; Томатная паста — 1,5 ст. л.; Чечевица красная — 200 г; Вода — 600 мл; Соль — 1 ч. л.

Турецкая кухня

Редакция 50 мин 6 порций

Новичок 160 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Закуска из красной чечевицы и булгура с томатной пастой и зеленью, которую подают холодной в листьях салата.

Приготовление

Чечевицу залейте водой и варите до мягкости 15 минут, не сливая воду.
Всыпьте булгур, перемешайте, накройте и оставьте на 15 минут.
Лук обжарьте на масле, добавьте томатную пасту, зиру и красный перец и смешайте с остывшей массой.
Добавьте зелёный лук и петрушку, вымесите руками и слепите небольшие овальные котлетки.
Подавайте холодными с листьями салата и лимоном.