Мастава

Name: Мастава
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина — 500 г; Зира — 1 ч. л.; Картофель — 3 шт; Катык — 150 мл; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Перец болгарский — 1 шт; Помидоры — 2 шт; Рис — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Вода — 2 л; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Соль — 1 ст. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 20 мин 6 порций

Мастер 80 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Густой рисовый суп с бараниной и овощами, который подают с катыком и зеленью.

Приготовление

Баранину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в кастрюле с толстым дном на масле.
Добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец, жарьте 5 минут.
Добавьте помидоры кубиками и рубленый чеснок, через 3 минуты влейте 2 л горячей воды и варите 30 минут.
Положите картофель кубиками и промытый рис, посолите и добавьте зиру.
Варите на слабом огне 20 минут, пока рис не станет мягким.
Разлейте по тарелкам, добавьте в каждую ложку катыка и, по желанию, посыпьте кинзой.