Куриный шашлык

Name: Куриный шашлык
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе — 700 г; Лимон — 1 шт; Лук — 1 шт; Оливковое масло — 2 ст. л.; Хмели-сунели — 1 ч. л.; Чеснок — 3 зубчика; Перец чёрный — по вкусу; Соль — 1 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 2 ч 30 мин 4 порции

Новичок 124 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Сочный шашлык из куриного филе в лимонно-чесночном маринаде. Готовится на мангале за четверть часа, мариноваться мясо должно пару часов.

Ингредиенты

Порции:4

Куриное филе700 г
Лимон1 шт
Лук1 шт
Оливковое масло2 ст. л.
Хмели-сунели1 ч. л.
Чеснок3 зубчика
Перец чёрныйпо вкусувсегда есть
Соль1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 124 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 4,8 г
Углеводы: 2,1 г

Приготовление

Снимите с лимона цедру и выжмите из него сок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок раздавите.
Нарежьте куриное филе кусочками примерно по 3–4 см.
Соедините мясо с луком, чесноком, цедрой, лимонным соком, маслом, солью, перцем и хмели-сунели. Уберите в холодильник на 2 часа, за это время пару раз перемешайте.
За 20 минут до готовки достаньте мясо из холодильника и нанижите кусочки на шпажки, не прижимая их слишком плотно.
Жарьте над углями среднего жара 12–15 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты, до румяной корочки.
Проверьте готовность по надрезу: сок должен быть прозрачным. Подавайте горячим.