Курица по-узбекски в духовке

Name: Курица по-узбекски в духовке
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Зира — 1 ч. л.; Картофель — 600 г; Кориандр молотый — 1 ч. л.; Курица — 1,2 кг; Лук — 2 шт; Морковь — 1 шт; Чеснок — 4 зубчика; Вода — 100 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Соль — 2 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 40 мин 4 порции

Новичок 143 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Курица, запечённая с картофелем, луком и морковью, с зирой, кориандром и чесноком. Ароматное блюдо одной формы без лишних хлопот.

Приготовление

Курицу разрубите на порционные куски. Смешайте соль, перец, зиру, кориандр, раздавленный чеснок и 1 ст. л. масла, натрите этим куски и оставьте на 30 минут.
Картофель нарежьте крупными дольками, лук полукольцами, морковь соломкой.
Выложите овощи в глубокую форму, посолите, полейте оставшимся маслом и влейте воду, перемешайте.
Сверху уложите куски курицы кожей вверх и накройте форму фольгой.
Запекайте при 200 °C 40 минут.
Снимите фольгу и запекайте ещё 20–25 минут, пока курица не зарумянится, а картофель не станет мягким.