Кексы на кефире

Name: Кексы на кефире
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Изюм — 40 г; Кефир — 150 мл; Мука — 150 г; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Сода — щепотка; Яйца — 2 шт; Подсолнечное масло — 60 мл; Сахар — 120 г; Соль — щепотка

Русская кухня

Редакция 40 мин 4 порции

Новичок 290 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Мягкие маленькие кексы с изюмом: тесто простое, без миксера не обойтись разве что на пару минут. Хорошо идут к чаю и в дорогу.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 290 ккал
Белки: 5,5 г
Жиры: 11,6 г
Углеводы: 41,1 г

Приготовление

Изюм залейте горячей водой на 15-20 минут, затем откиньте на сито и обсушите. Духовку включите на 180 °C.
Яйца взбейте с сахаром 2-3 минуты, добавьте кефир и подсолнечное масло, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем, содой и солью и частями введите в жидкую смесь, мешая до однородности.
Добавьте изюм и вмешайте лопаткой. Тесто должно получиться как густая сметана.
Заполните бумажные формочки тестом на две трети и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки; сухая шпажка означает готовность.
Готовые кексы остудите в формах 10 минут.