Казахская шорпа из баранины

Name: Казахская шорпа из баранины
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина — 700 г; Картофель — 4 шт; Кинза — 1 пучок; Лавровый лист — 1 шт; Лук — 2 шт; Морковь — 2 шт; Помидоры — 1 шт; Укроп — 1 пучок; Чеснок — 2 зубчика; Вода — 2 л; Перец чёрный — по вкусу; Соль — по вкусу

Казахская кухня

Редакция 2 ч 50 мин 4 порции

Мастер 53 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Прозрачный наваристый бульон из баранины на кости с картофелем и морковью. Мясо подают крупными кусками с зеленью.

Приготовление

Баранину промойте, залейте 2 л холодной воды, добавьте целую луковицу и лавровый лист. Доведите до кипения и снимите пену.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на небольшом огне около 2 часов, пока мясо не начнёт отходить от кости.
Мясо достаньте, бульон процедите и верните на огонь. Морковь нарежьте полукольцами, картофель - крупными кусками.
Положите в бульон морковь и картофель, варите 20 минут. Добавьте помидор, измельчённый чеснок, соль и перец.
Мясо снимите с костей, нарежьте кусками и верните в суп. Подавайте с рубленой кинзой и укропом.