Свой рецепт
к поиску рецептов
Кавурдак из говядины
Иллюстрация создана ИИ

Блюдо: Кавурдак из говядины

Кавурдак из говядины

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 4 порции Мастер 144 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Жаркое из говядины, обжаренной в курдючном жире с луком, морковью, сладким перцем и помидорами. Подаётся с зеленью и хлебом.

Ингредиенты

Порции:4
  • 700 г
  • 1 ч. л.
  • 1 пучок
  • 60 г
  • 3 шт
  • 1 шт
  • 1 шт
  • 0,5 ч. л.
  • 2 шт
  • 3 зубчика
  • 100 млвсегда есть
  • 3 ст. л.всегда есть
  • 2 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории
144 ккал
Белки
8,3 г
Жиры
10,9 г
Углеводы
3,3 г

Приготовление

  1. Говядину нарежьте кусочками по 3 см. В казане разогрейте масло с курдючным жиром, нарезанным кубиками.

  2. Обжарьте мясо в жире на сильном огне около 10 минут до румяной корочки.

  3. Добавьте лук полукольцами и морковь брусочками, жарьте 7–8 минут, помешивая.

  4. Положите нарезанные болгарский перец, помидоры и чеснок, посолите, добавьте зиру и красный перец.

  5. Влейте полстакана горячей воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут до мягкости мяса.

  6. Посыпьте рубленой кинзой и дайте постоять под крышкой 10 минут.

Источник

Адаптация по: 1000.menu «Курдак»; 1000.menu «Каурдак»; russianfood.com «Кавурдак (жареное мясо)»

Сверено по:

Похожие рецепты