Кёфте иненгёль

Name: Кёфте иненгёль
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина — 100 г; Говяжий фарш — 400 г; Лук — 1 шт; Сода — 0,5 ч. л.; Перец чёрный — 0,5 ч. л.; Соль — 1 ч. л.

Турецкая кухня

Редакция 40 мин 4 порции

Мастер 250 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Котлеты из говяжьего и бараньего фарша с луком, обжаренные на гриле или сковороде без хлеба и яиц.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 250 ккал
Белки: 17,4 г
Жиры: 19,2 г
Углеводы: 1,9 г

Приготовление

Лук натрите на мелкой тёрке и отожмите сок. В сок добавьте соль, соду и перец.
Фарш вымесите с луковым соком не менее 10 минут, пока масса не станет липкой.
Уберите фарш в холодильник минимум на 3 часа.
Сформируйте небольшие продолговатые котлеты толщиной около 1 см.
Жарьте на гриле или на сухой раскалённой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.