Хашлама из баранины

Name: Хашлама из баранины
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина — 800 г; Картофель — 600 г; Лук — 2 шт; Перец болгарский — 2 шт; Петрушка — 1 пучок; Помидоры — 400 г; Чеснок — 3 зубчика; Вода — 200 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 3 ч 20 мин 4 порции

Мастер 99 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Баранина с помидорами, перцем и картофелем, уложенными слоями и томлёными в казане в собственном соку. Подают горячей, с зеленью.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, помидоры и перец - крупными кусками, картофель - дольками. Баранину на кости нарубите крупно.
На дно казана налейте масло и выложите слоями лук, помидоры, баранину, перец и картофель.
Каждый слой слегка посолите и поперчите, добавляйте рубленую зелень и чеснок.
Влейте 200 мл воды, закройте крышкой и томите на самом маленьком огне 2,5-3 часа, не перемешивая.
Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.