Быстрый гуляш из говядины

Name: Быстрый гуляш из говядины
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина — 500 г; Лавровый лист — 1 шт; Лук — 2 шт; Морковь — 1 шт; Мука — 1 ст. л.; Паприка сладкая — 1 ч. л.; Томатная паста — 2 ст. л.; Вода — 400 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 40 мин 3 порции

Мастер 118 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Быстрый вариант гуляша из тонких брусочков говяжьей вырезки в густой томатной подливке с луком и морковью. Отлично подходит к пюре, макаронам и гречке. Классический гуляш тушат 1–1,5 часа, этот готовится за 20 минут.

Приготовление

Нарежьте говядину тонкими брусочками, лук небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо на сильном огне 5–7 минут до румяности, не накрывая крышкой.
Добавьте лук и жарьте 3 минуты, затем морковь и готовьте ещё 2–3 минуты.
Добавьте томатную пасту и паприку, влейте 300 мл горячей воды, посолите, поперчите и положите лавровый лист.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут до мягкости мяса.
Смешайте муку с 100 мл холодной воды, влейте в гуляш и варите 5 минут, помешивая, пока подливка не загустеет.