Гороховый суп

Name: Гороховый суп
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина — 300 г; Горох колотый — 200 г; Картофель — 3 шт; Колбаса копчёная говяжья — 100 г; Лавровый лист — 1 шт; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Укроп — небольшой пучок; Вода — 2,2 л; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 2 ч 4 порции

Мастер 64 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Густой гороховый суп на говяжьем бульоне с картофелем и кусочками копчёной говяжьей колбасы. Сытный и согревающий.

Приготовление

Горох промойте и замочите в холодной воде минимум на 2 часа. Говядину залейте 2 л воды, доведите до кипения и снимите пену.
Слейте воду с гороха, добавьте его к мясу и варите на небольшом огне около часа, пока горох не разварится.
Картофель нарежьте кубиками и положите в суп на 5 минут раньше овощной зажарки. Мясо выньте и нарежьте.
Лук нарежьте, морковь натрите и обжарьте на масле 3–4 минуты. Добавьте в суп, посолите и варите 8–10 минут.
Колбасу нарежьте соломкой и вместе с мясом, лавровым листом и рубленым укропом отправьте в кастрюлю. Проварите 5 минут и выключите.