Суп эзогелин

Name: Суп эзогелин
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Булгур — 30 г; Лимон — 0,5 шт; Лук — 1 шт; Мята — 1 ч. л.; Перец красный молотый — 0,5 ч. л.; Рис — 30 г; Сливочное масло — 30 г; Томатная паста — 1,5 ст. л.; Чечевица красная — 200 г; Вода — 1,5 л; Соль — 1 ч. л.

Турецкая кухня

Редакция 45 мин 5 порций

Новичок 70 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Густой турецкий суп из красной чечевицы с булгуром, рисом, томатной пастой и мятой.

Приготовление

Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости, добавьте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
Промытые чечевицу, рис и булгур всыпьте в кастрюлю, залейте горячей водой.
Варите на слабом огне 30–35 минут, пока крупы не станут мягкими, и посолите.
На отдельной сковороде растопите масло, добавьте сушёную мяту и красный перец, прогрейте полминуты и влейте в суп.
Подавайте с лимоном.