Окрошка на кефире

Name: Окрошка на кефире
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина — 250 г; Картофель — 3 шт; Кефир — 1 л; Лук зелёный — 0,5 пучка; Огурцы — 2 шт; Редис — 6 шт; Укроп — 0,5 пучка; Яйца — 3 шт; Вода — 500 мл; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 4 порции

Новичок 60 ккал/100 г обновлено 1 ноября

Холодный летний суп с овощами, яйцом и отварной говядиной на кефире.

Приготовление

Говядину отварите в подсоленной воде до мягкости (около 1 часа) и остудите. Картофель отварите в мундире, яйца сварите вкрутую, всё остудите и очистите.
Нарежьте картофель, яйца, огурцы, редис и отварную говядину мелким кубиком.
Мелко порубите зелёный лук и укроп.
Смешайте всё, посолите, залейте кефиром, разведённым холодной водой.
Охладите 30 минут перед подачей.