Адана кебаб

Name: Адана кебаб
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина — 700 г; Курдючный жир — 100 г; Лаваш — 4 шт; Лук красный — 1 шт; Перец красный молотый — 1,5 ч. л.; Помидоры — 2 шт; Соль — 1 ч. л.

Турецкая кухня

Редакция 45 мин 4 порции

Мастер 260 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Острый кебаб из рубленой баранины с жиром, выдавленный на плоские шампуры и обжаренный на углях.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 260 ккал
Белки: 11,4 г
Жиры: 15,8 г
Углеводы: 18,1 г

Приготовление

Фарш из баранины с жиром вымесите вместе с солью и красным перцем 5–7 минут до липкой массы.
Уберите фарш в холодильник минимум на 30 минут.
Смачивая руки, налепите фарш длинными лентами вокруг плоских шампуров.
Жарьте на углях или на разогретой решётке по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не зарумянится.
Подавайте с лавашом, луком и свежими помидорами.