Постный плов с овощами

Name: Постный плов с овощами
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Зира — 1/2 ч. л.; Кукуруза консервированная — 150 г; Куркума — 1/2 ч. л.; Лук — 2 шт; Морковь — 2 шт; Перец болгарский — 1 шт; Рис — 250 г; Чеснок — 1 шт; Вода — 500 мл; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 50 мин 3 порции

Новичок 105 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Лёгкий плов без мяса: рис, морковь, лук и сладкая кукуруза. Куркума придаёт красивый золотистый цвет.

Приготовление

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой.
В казане или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук 3–4 минуты, затем добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут.
Добавьте болгарский перец и кукурузу, посыпьте куркумой, зирой и солью, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
Ровным слоем выложите рис, не перемешивая, и влейте 500 мл горячей воды, чтобы она покрывала рис на 1 см. В центр вдавите головку чеснока.
Накройте крышкой и варите на слабом огне 15–20 минут, пока вода не впитается.
Выключите огонь, дайте плову постоять под крышкой 10 минут и аккуратно перемешайте.