Плов с курицей и айвой

Name: Плов с курицей и айвой
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Айва — 1 шт; Барбарис — 1 ч. л.; Курица — 500 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Паприка сладкая — 1/2 ч. л.; Рис — 250 г; Чеснок — 1 шт; Вода — 450 мл; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 4 порции

Мастер 136 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Быстрый плов с куриными бёдрами и кусочками ароматной айвы. Айва добавляет лёгкую кислинку, а барбарис подчёркивает вкус.

Приготовление

Снимите мясо с бёдер и нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте соломкой, лук тонкими полукольцами, айву очистите от семян и нарежьте кубиками. Рис промойте до прозрачной воды.
Разогрейте в казане масло и обжарьте курицу 5–7 минут на сильном огне до румяной корочки, добавьте соль и паприку.
Добавьте лук и морковь и жарьте 3–4 минуты, затем положите айву и барбарис и прогрейте ещё 2–3 минуты.
Выложите рис сверху, не перемешивая, и влейте 450 мл горячей воды так, чтобы она покрывала рис на 1,5–2 см. В центр поставьте головку чеснока.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20–25 минут, пока вода не впитается.
Снимите с огня, оставьте на 10 минут под крышкой и аккуратно перемешайте перед подачей.