Плов в духовке (домашний)

Name: Плов в духовке (домашний)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина — 400 г; Зира — 1 ч. л.; Лук — 2 шт; Морковь — 3 шт; Рис — 350 г; Чеснок — 1 шт; Вода — 500 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 2 ч 4 порции

Новичок 141 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Простой домашний плов, который готовится в форме с крышкой в духовке, без постоянного присмотра. Рис получается рассыпчатым, мясо мягким.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Говядину нарежьте небольшими кусочками и посыпьте зирой и перцем. Морковь нарежьте соломкой, лук мелко порубите, рис промойте до прозрачной воды.
В сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте говядину 8–10 минут до румяной корочки.
Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, затем морковь, посолите и готовьте 5 минут.
Переложите мясо с овощами в жаропрочную форму с крышкой, сверху ровно насыпьте рис и поставьте в центр головку чеснока.
Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см, накройте крышкой или фольгой и запекайте 1 час при 180 °C.
Выньте форму, оставьте на 15 минут под крышкой и перемешайте перед подачей.