Яйца пашот

Name: Яйца пашот
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Уксус — 1 ст. л.; Хлеб — 2 шт; Яйца — 2 шт; Вода — 1 л; Перец чёрный — по вкусу; Соль — 1 ч. л.

Интернациональная кухня

Редакция 10 мин 2 порции

Мастер 143 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Яйцо с плотным белком и жидким тёплым желтком, которое подают на поджаренном хлебе. Получается за пять минут и подходит для лёгкого завтрака.

Ингредиенты

Порции:2

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 143 ккал
Белки: 12,6 г
Жиры: 9,5 г
Углеводы: 0,7 г

Приготовление

Разбейте каждое яйцо в отдельную чашку, стараясь не повредить желток.
Налейте в небольшую кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, чтобы вода едва подрагивала. Добавьте уксус.
Ложкой закрутите воду воронкой и сразу опустите в центр яйцо, держа чашку у самой поверхности. Так же приготовьте второе яйцо.
Варите яйца 3 минуты: белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
Достаньте яйца шумовкой, дайте стечь воде и выложите на подсушенные ломтики хлеба. Поперчите и подавайте сразу.