Шоколадные маффины

Name: Шоколадные маффины
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Какао-порошок — 25 г; Кефир — 100 мл; Мука — 125 г; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Сливочное масло — 50 г; Сода — щепотка; Шоколад тёмный — 40 г; Яйца — 1 шт; Сахар — 50 г; Соль — щепотка

Русская кухня

Редакция 40 мин 3 порции

Новичок 307 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Пышные какао-маффины на кефире с кусочками шоколада. Тесто замешивается за пять минут, а выпекаются они всего 20 минут.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C, формочки для маффинов выложите бумажными вкладышами. Тёмный шоколад нарубите на небольшие кусочки.
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Муку просейте в миску вместе с какао, разрыхлителем, содой и солью, перемешайте.
В другой миске соедините кефир, яйцо, сахар и остывшее масло, взбейте венчиком, пока сахар не растворится.
Влейте жидкую смесь в сухую и быстро перемешайте лопаткой, не доводя до гладкости: пара комочков не помешает. Всыпьте почти весь шоколад.
Разложите тесто по формочкам примерно на две трети, сверху посыпьте оставшимся шоколадом. Выпекайте 20 минут, готовность проверьте сухой шпажкой.
Дайте маффинам постоять в форме 5-10 минут и подавайте тёплыми.