Чак-чак

Name: Чак-чак
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука — 190 г; Мёд — 4 ст. л.; Яйца — 3 шт; Вода — 65 мл; Подсолнечное масло — 300 мл; Сахар — 110 г; Соль — щепотка

Русская кухня

Редакция 1 ч 4 порции

Мастер 334 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Традиционная татарская сладость: хрустящие жареные кусочки теста, склеенные медово-сахарным сиропом. Подаётся горкой.

Ингредиенты

Порции:4

Мука190 г
Мёд4 ст. л.
Яйца3 шт
Вода65 млвсегда есть
Подсолнечное масло300 млвсегда есть
Сахар110 гвсегда есть
Сольщепоткавсегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 334 ккал
Белки: 5,7 г
Жиры: 14,7 г
Углеводы: 45,5 г

Приготовление

Яйца взбейте с 1 ч. л. сахара и солью, влейте воду. Постепенно вводите муку и замесите плотное тесто, которое можно раскатать. Оставьте на 20–30 минут.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–5 мм, нарежьте на полоски шириной 0,5 см, затем на брусочки длиной 3–4 см.
Масло разогрейте в казане или глубокой сковороде. Обжаривайте брусочки небольшими порциями по 3–4 минуты до золотистого цвета, выкладывайте на бумажное полотенце.
Оставшийся сахар залейте водой и варите на среднем огне 10 минут, пока сироп не начнёт тянуться за ложкой.
Добавьте в сироп мёд и прогрейте 1–2 минуты, помешивая.
Смешайте жареное тесто с горячим сиропом, выложите горкой на блюдо смазанными маслом руками и оставьте на 1–2 часа до застывания.