Тушпара

Name: Тушпара
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: жумуртка — 2 шт; картошка — 2 шт; кой эти — 500 г; куйрук май — 100 г; пияз — 3 шт; сабиз — 1 шт; укроп — 0,5 пучка; ун — 500 г; кара мурч — 0,5 ч. л.; суу — 2 л; туз — 1,5 ч. л.

Казак ашканасы

Редакция 2 саат 5 порция

Уста 110 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Картошка жана сабиз кошулган даамдуу эт шорпосундагы казак пельмендери.

Бышырылышы

Ундан, жумурткадан, суудан жана бир чымдым тузден кою камыр жууруп, жаап, 30 мүнөткө коюңуз.
Кой этин жана куйрук майды бычак менен майда чаап, майда туураган пияз, укроп, туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
Камырды абдан ичке жайып, 4×4 см чарчыларга кесиңиз. Ар бирине бир аз фарш салып, үч бурч кылып бүктөп, эки бурчун бириктириңиз.
Шорпо үчүн сөөктүү эт бөлүгүн бир баш пияз менен 45–60 мүнөт бышырып, картошка менен сабиз кошуп, дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
Тушпараны кайнап жаткан шорпого салып, өйдө калкып чыккандан кийин 12–15 мүнөт бышырыңыз.
Шорпосу менен жашылча кошуп берңиз.