Өз рецептиңиз
рецепт издөөгө
Турама
Сүрөт жасалма интеллект менен түзүлгөн

Тамак: Турама

Турама

Каракалпак ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 4 порция Уста 170 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Каракалпак тамагы: майда туралган бышырылган эт кесме менен аралашкан, сорпосу жана дузлык деп аталган пияз соусу менен.

Ингредиенттер

Порция:4
  • 1 шт
  • 800 г
  • 3 шт
  • 300 г
  • 0,5 ч. л.дайыма бар
  • 2,4 лдайыма бар
  • 2 ч. л.дайыма бар

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория
170 ккал
Белоктор
10,4 г
Майлар
8 г
Углеводдор
14,2 г

Бышырылышы

  1. Сөөгү бар этке 2,3 л муздак суу куюп, кайнатыңыз да, көбүгүн алыңыз. Туздап, жумшаганча 2 саат жай отто бышырыңыз.

  2. Ундан, жумурткадан, 110 мл суудан жана бир чымчым туздан катуу камыр жууруңуз. Жаап, 30 мүнөткө коюңуз.

  3. Камырды 5 мм калыңдыкта жайып, болжол менен 3×3 см бөлүктөргө кесиңиз.

  4. Этти алып, сөөгүнөн ажыратыңыз. Сорпону сүзүп, кайра отко коюңуз. Кесмени кайнап жаткан сорподо 5–7 мүнөт даяр болгонго чейин бышырып, тешикчелүү кашык менен алыңыз.

  5. Этти жана кесмени бычак менен майда тууралап, аралаштырыңыз. Сорпонун үстүндөгү майды чөмүчкө алып, табакка салыңыз.

  6. Дузлык үчүн 2 пиязды ичке жарым шакек кылып тууралап, 2 ас кашык алынган май менен аралаштырып, бир чөмүч ысык сорпо куюңуз.

  7. Эт менен кесмени чоң табакка салып, ысык сорпо куюп, дузлык жана пиёлаларга куюлган сорпо менен тартыңыз.

Булак

Төмөнкүнүн негизинде ылайыкташтырылган: Википедия «Каракалпакская кухня» и Advantour «Karakalpak food» (описание блюда); АиФ «Казахский бешбармак» и Халва Медиа «Классический рецепт бешбармака» (пропорции — оценка)

Булактар менен салыштырылды:

Окшош рецепттер