Кесмеси бар шорпо

Name: Кесмеси бар шорпо
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: жумуртка — 1 шт; манка — 4 ст. л.; пияз — 1 шт; сабиз — 1 шт; тоок — 400 г; укроп — несколько веточек; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 1 ст. л.; суу — 1,8 л; туз — 1 ч. л.

Орус ашканасы

Редакция 1 саат 4 порция

Уста 48 ккал/100 г жаңыртылды 13-ноябрь

Жашылча жана назик манный кесмеси бар тунук тоок шорпосу. Балдар жакшы көрүүчү жөнөкөй үйдүн түшкү тамагы.

Бышырылышы

Тоок этине муздак суу куюп, кайнатып, кичине отто 30 мүнөт бышырыңыз. Этти чыгарып, муздатып, сөөгүнөн бөлүп, тууралаңыз.
Кесме үчүн жумурткаңызды айры менен бир чымчым туз кошуп бир аз чаңыңыз, манка кошуп, аралаштырыңыз. Жарма шишиши үчүн массаны 20 мүнөткө калтырыңыз.
Пиязды майда, сабизди кубик кылып тууралаңыз. Күнкарама майда орто отто 5 мүнөт куурутуңуз.
Жашылчаны чыпкаланган шорпого салып, туздап, мурч себип, 10 мүнөт бышырыңыз.
Этти шорпого кайтарыңыз. Кашыкты сууга малып, манный массаны алып, кесимдерди кайнап турган шорпого салыңыз.
Кесмени 5–7 мүнөт, алар жогору чыгып, тыгыз болгонго чейин бышырыңыз. Туралган укроп сеп кылып, отту өчүрүңүз.