Тамак: Чыгыш стилиндеги галушкалуу сорпо

Чыгыш стилиндеги галушкалуу сорпо

Name: Чыгыш стилиндеги галушкалуу сорпо
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: жумуртка — 1 шт; зире — 1 ч. л.; картошка — 300 г; катык — 100 мл; кинза — 1 пучок; кой эти — 500 г; пияз — 1 шт; сабиз — 1 шт; сельдерей — 50 г; ун — 150 г; кара мурч — по вкусу; суу — 2 л; туз — по вкусу

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 10 мүн 4 порция

Уста 58 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Картошка жана катыкка жууруулган жумшак галушкалар кошулган кой эти сорпосу. Зире менен кишниш сорпого чыгыштын жытын берет.

Бышырылышы

Кой этине 2 л муздак суу куюп, кайнатып, көбүгүн алыңыз. Пияз, сабиз, сельдерей кошуп, акырын отто 1,5 саат бышырыңыз.
Ушул учурда катыкты, жумуртканы, бир чымчым тузду жана жумшак коюу камыр чыккандай ун аралаштырыңыз. Жаап, 20 мүнөт калтырыңыз.
Картошканы кесектеп, сорпого салып, 15 мүнөт бышырыңыз. Туздап, зире жана мурч себиңиз.
Чай кашык менен камырдан кесектерди үзүп, кайнап турган сорпого салыңыз. Галушкаларды бетине чыкканга чейин 5–7 мүнөт бышырыңыз.
Сорпону ысык бойдон, майдаланган кишниш себип берңиз.