Шишкебек

Name: Шишкебек
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: кой боору — 600 г; куйрук май — 100 г; кызыл пияз — 1 шт; пияз — 2 шт; сирке — 2 ст. л.; кара мурч — 0,5 ч. л.; туз — 1,5 ч. л.

Кыргыз ашканасы

Редакция 1 саат 4 порция

Уста 230 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Куйрук май жана көп пияз кошулган кой боорунан жасалган кыргыз шашлыгы, сирке жана пияз менен тартылат.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 230 ккал
Белоктор: 15,6 г
Майлар: 16,4 г
Углеводдор: 5 г

Бышырылышы

Боорду кабыкчалардан жана өт жолдорунан тазалап, болжол менен 3×3 см кесимдерге тууралаңыз.
Куйрук майды ошондой эле кесимдерге тууралаңыз, 2 пиязды ичке жарым шакек кылып тууралаңыз.
Боорду пиязга аралаштырып, 1,5 чай кашык туз жана 0,5 чай кашык кара мурч кошуп, аралаштырып, 30 мүнөт коюңуз.
Боор менен майдын кесимдерин кезек-кезек шишке саңыңыз.
Кызыл чогдун үстүндө же гриль менен 8–10 мүнөт, тез-тез оодарып, бышканга чейин кууруңуз; боорду кургатып албаңыз.
Кызыл пиязды жарым шакек кылып тууралап, 2 ас кашык сирке куюңуз. Шишкебекти ысык, маринаддалган пияз менен тартыңыз.