Уй этинен шашлык

Name: Уй этинен шашлык
Total time: 8 h
Yield: 4
Ingredients: кефир — 350 мл; кинза — 1 пучок; пияз — 2 шт; сарымсак — 4 зубчика; уй эти — 700 г; кара мурч — 1 ч. л.; туз — 1,5 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 8 саат 4 порция

Уста 123 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Кефирде пияз жана сарымсак менен маринадталган жумшак уй шашлыгы. Кефирдин кычкылы катуу этти уксуссуз назик кылат.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 123 ккал
Белоктор: 11,3 г
Майлар: 7,3 г
Углеводдор: 3 г

Бышырылышы

Уй этин кабыкчалары менен тамырларынан тазалап, 3–4 см кубик кылып тууралаңыз. Пиязды шакектеп тууралаңыз, сарымсакты майда жумурткага жүргүзүңүз.
Этти терең идишке салып, пияз, сарымсак, туз жана мурч кошуп, кол менен жакшылап эзиңиз.
Кефир куюп, аралаштырып, 6–10 саатка, жакшысы түнкүсүн муздаткычка коюңуз.
Куурууга 20 мүнөт калганда этти алып, пиязын силкип таштап, кесектерди шампурга тизиңиз.
Кызыган чок үстүндө 15–20 мүнөт, шампурларды буруп, эт бардык жагынан кызарганга чейин куурутуңуз.
Шашлыкты шампурдан алып, майдаланган кишниш себиңиз.