Этти самса

Name: Этти самса
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: жумуртка — 1 шт; зире — 1 ч. л.; кой эти — 500 г; куйрук май — 100 г; күнжүт — 1 ст. л.; пияз — 4 шт; сары май — 120 г; ун — 500 г; кара мурч — 0,5 ч. л.; суу — 250 мл; туз — 1,5 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 8 порция

Ниндзя 320 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Кой эти менен пиязы бар, күнжүт себилген чытырак катмарлуу самса.

Бышырылышы

Ундан, суудан жана тузден камыр жууруп, 20 мүнөткө коюңуз.
Камырды ичке жайып, жумшак сары май менен майлап, рулет кылып оратып, муздаткычка 30 мүнөткө салып коюңуз.
Кой этин жана куйрук майды майда тууралап, майдаланган пияз, зире, мурч жана туз менен аралаштырыңыз.
Рулетти калыңдыгы 2 см тегерекчелерге кесип, ар бирин кесилген жагы өйдө каратып, токоч кылып жайыңыз.
Ичине салма салып, үч бурч кылып чаптап, тигилген жагын ылдый каратып, тартмага тизиңиз.
Жумуртканын сарысы менен майлап, күнжүт себип, 200 °C температурада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз.