Кальмар кошулган салат

Name: Кальмар кошулган салат
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: жумуртка — 3 шт; каймак — 2 ст. л.; кальмарлар — 300 г; майонез — 2 ст. л.; пияз — 1 шт; шампиньон — 200 г; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 1 ст. л.; суу — 1 л; туз — по вкусу

Орус ашканасы

Редакция 40 мүн 3 порция

Уста 81 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Куурулган шампиньондор, жумуртка жана пияз менен жеңил каймак-майонез соусундагы назик кальмарлар. Эң башкысы кальмарларды ашыкча бышырбоо.

Бышырылышы

Жумурткаларды 9–10 мүнөт катуу кылып бышырып, муздатып, тазалап, кубик кылып тууралаңыз.
Кальмардын денелерин туздуу кайнак сууга салып, 1–2 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Муздатып, жупкасын тазалап, ичке саман кылып тууралаңыз.
Пиязды жарым шакек кылып, шампиньондорду пластинка кылып тууралаңыз.
Табада майда пиязды 2–3 мүнөт куурып, козу карындарды кошуп, суюктугу бууланганга чейин дагы 7–10 мүнөт куурыңыз. Тууздап, мурч салып, толук муздатыңыз.
Каймакты майонез менен аралаштырыңыз. Кальмарларды, жумурткаларды жана пиязы бар козу карындарды кошуп, соус куюп, аралаштырыңыз.
Салатты муздаткычта 20–30 мүнөт муздатып, бериңиз.