Тамак: Уй эти жана перловка кошулган рассольник

Уй эти жана перловка кошулган рассольник

Name: Уй эти жана перловка кошулган рассольник
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: картошка — 3 шт; лавр жалбырагы — 1 шт; перловка — 70 г; пияз — 1 шт; помидор пастасы — 1 ст. л.; сабиз — 1 шт; туздалган бадыраң — 2 шт; уй эти — 400 г; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 2 ст. л.; суу — 2 л; туз — по вкусу

Орус ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 4 порция

Уста 49 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Уй эти шорпосундагы перловка жана тузделген бадыраң менен жасалган бышык шорпо. Жеңил кычкылтымдуулугу аны өзгөчө табитти ачат.

Бышырылышы

Уй этине 2 л муздак суу куюп, кайнатып, көбүгүн алып, тууздаңыз. Орточо отто 1,5 саат бышырыңыз.
Перловканы кайнак суу куюп, эт бышканча капкагын жаап коюңуз. Андан кийин шорпону сузуп, этти тууралаңыз.
Кайнап жаткан шорпого жуулган перловканы салып, 30 мүнөт бышырыңыз.
Пиязды тууралап, сабиз менен бадыраңды майдалаңыз. Пияз менен сабизди майда 5–6 мүнөт куурып, анан бадыраңды томат пастасы менен өзүнчө 4–5 мүнөт бышырыңыз.
Шорпого картошка, пияз менен сабизди кошуп, 10–15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бадыраң менен этти салып, дагы 6–8 мүнөт бышырыңыз.
Лавр жалбырагын, мурч, керек болсо бир аз туз кошуп, оттон алып, 15–20 мүнөт коюңуз.