Заварной кремдүү профитролдор

Name: Заварной кремдүү профитролдор
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: ванилдүү кант — 1 ч. л.; жумуртка — 5 шт; крахмал — 15 г; сары май — 80 г; сүт — 250 мл; ун — 100 г; кант — 60 г; суу — 100 мл; туз — щепотка

Эл аралык ашканасы

Редакция 1 саат 30 мүн 4 порция

Ниндзя 204 ккал/100 г жаңыртылды 13-ноябрь

Ичинде ванилдүү заварной крем бар аба сыяктуу шарлар. Камыр плитада даярдалат, ал эми крем сарысы менен сүттөн бышырылат.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 204 ккал
Белоктор: 5,8 г
Майлар: 11,9 г
Углеводдор: 18,5 г

Бышырылышы

Кичине казанда суу, май, кант жана тузду кайнатып, ун себип, камыр кесек болуп чогулганга чейин 1–2 мүнөт отто аралаштырыңыз.
Камырды 2 мүнөт муздатып, 3 бир аз чабылган жумурткаларды аз-аздан кошуп, жылмакай жылтыр камыр алыңыз.
Камырдан шарларды пергаментке 3 см аралык менен салыңыз же кашык менен салыңыз да, духовканы ачпай 220 °C 10 мүнөт, андан кийин 160 °C дагы 25 мүнөт бышырыңыз.
Буу чыгышы үчүн ар бир профитролду астынан бычак менен тешип, торчодо муздатыңыз.
2 сарысын кант, крахмал жана ванилин канты менен эзип, ысык сүттү ичке агым менен куюп, крем коюланганга чейин отто 30–40 секунд бышырыңыз.
Кремди пленка менен тыгыз жаап, муздатып, андан кийин тешиктен профитролдорду толтуруп бериңиз.