Наурыз көжө

Name: Наурыз көжө
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: айран — 500 мл; буудай — 40 г; жылкы эти — 400 г; курут — 3 ст. л.; күрүч — 40 г; перловка — 40 г; пияз — 1 шт; сары май — 30 г; таруу — 40 г; суу — 2 л; туз — 1 ч. л.

Казак ашканасы

Редакция 2 саат 6 порция

Уста 90 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Эттен, төрт данектен жана ачытылган сүт азыктарынан (айран жана курут) жасалган Наурыздын майрамдык шорпосу.

Бышырылышы

Кургатылган же ыстатылган этке суу куюп, кайнатып, акырын отто 1 саат бышырыңыз.
Пиязды майда тууралап, сары майда жумшаганча кууруңуз.
Перловканы, күрүчтү, таруу жана буудайды жууңуз. Шорпого перловка менен буудайды салып, 30 мүнөт бышырыңыз, андан соң күрүч менен тарууну салып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
Пиязды кошуп, туз сээп, айран куюп, кайнатпай 5 мүнөт жылытыңыз.
Курутту бир аз шорпого эзип, шорпого кошуңуз. Ысык берңиз.