Нарын

Name: Нарын
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: жумуртка — 1 шт; казы — 300 г; кинза — 0,5 пучка; пияз — 3 шт; уй эти — 800 г; укроп — 0,5 пучка; ун — 400 г; кара мурч — 1 ч. л.; суу — 3 л; туз — 1 ст. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 3 саат 6 порция

Ниндзя 200 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Ичке туураган бышкан эт жана казы, үйдө жасалган лапша жана пияз менен. Салттуу түрдө жылкы этинен жасалат, бул жерде казы кошулган уй этинен.

Бышырылышы

Уй этине жана казыга муздак суу куюп, туз сээп, акырын отто 2–2,5 саат бышырыңыз. Шорпосунда муздатыңыз.
Ундан, жумуртка, 150 мл суудан жана бир чымдым тузден кою камыр жууруп, 1–2 саатка коюңуз.
Камырды ичке жайып, шорподо 3 мүнөт бышырып, муздатып, ичке лапша кылып кесиңиз.
Эт менен казыны ичке саманчаларга, пиязды ичке жарым шакекчелерге кесип, жашылчаны майда тууралаңыз.
Лапша, эт, пияз жана жашылчаны аралаштырып, мурч сээп, бир нече кашык шорпо куюңуз.
Бир пиала ысык шорпо менен берңиз.