Казандагы жашылчалуу эт

Name: Казандагы жашылчалуу эт
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: болгар калемпири — 1 шт; зире — 1 ч. л.; картошка — 600 г; пияз — 2 шт; помидор — 2 шт; сабиз — 2 шт; сарымсак — 4 зубчика; уй эти — 700 г; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 4 ст. л.; суу — 300 мл; туз — 2 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 4 порция

Уста 102 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Казанда пияз, сабиз, калемпир, помидор жана картошка менен бууйтулган уй эти. Эт жумшак болот, ал эми жашылчалар зире менен сарымсактын жытына малынат.

Бышырылышы

Уй этин 3–4 см кесектеп тууралаңыз. Пиязды жарым шакек кылып, сабизди тегеректеп, картошканы ири тилкелеп, калемпир менен помидорду тилкелеп тууралаңыз.
Казанда майды ысытып, уй этин катуу отто кызарган кабыгы пайда болгонго чейин куурутуп, туздап, мурч себиңиз.
Пиязды кошуп, капкак менен жаап, кичине отто 20 мүнөт бууйтуңуз.
Сабиз менен зиреди салыңыз, андан кийин помидор менен таттуу калемпирди кошуп, аралаштырып, 5 мүнөт ысытыңыз.
Ысык суу куюп, сарымсактын бүтүн тишчелерин кошуп, эң аз отто 40 мүнөт бууйтуңуз.
Картошканы кошуп, туздап, бышканга чейин капкак менен жаап дагы болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.