Медовик

Name: Медовик
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: бал — 2 ст. л.; ванилдүү кант — 1 ч. л.; жумуртка — 3 шт; сары май — 190 г; сода — 1 ч. л.; сүт — 250 мл; ун — 290 г; кант — 270 г

Орус ашканасы

Редакция 2 саат 4 порция

Уста 325 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Жеңил карамель жыты бар жумшак ширин катмарлар, каймак кремине коюлган. Тортту сиңирүү керек, анда ал өзгөчө назик болот.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 325 ккал
Белоктор: 4,8 г
Майлар: 15,2 г
Углеводдор: 43,3 г

Бышырылышы

Жумурткаларды (2 даана) 120 г шекер, 40 г май жана бал менен аралаштырып, суу мончосуна коюп, шекер эригенге чейин 5–7 мүнөт ысытыңыз. Аралашма көбүктөнгөнгө чейин сода салып, дагы бир нече мүнөт ысытыңыз.
Мончодон алып, 280 г ун салып, жумшак, бир аз жабышкак камыр жууруңуз. Аны 6 шарга бөлүңүз.
Духовканы 190 °C-га чейин ысытыңыз. Ар бир шарды пергаментте жука жайып, айры менен тешип, 5–6 мүнөт алтын түскө чейин бышырыңыз, ысык катмарды дароо табакка карата кесип, кесиндилерин сактап коюңуз.
Крем үчүн 150 г шекерди, 10 г унду, ванилдүү шекерди жана жумуртканы сүт менен аралаштырып, отто коюлганга чейин жеткириңиз, андан кийин муздатыңыз. Жумшартылган майды (150 г) көбүртүп, муздаган кремди бөлүп-бөлүп аралаштырыңыз.
Катмарларга крем жаап, капталдарын жана үстүн да жаап, майдаланган кесиндилер менен сээп коюңуз.
Тортту толук сиңгиче чейин 6–8 саат муздаткычта калтырыңыз.