Машкичири

Name: Машкичири
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: зире — 1 ч. л.; кызыл калемпир порошогу — 0,5 ч. л.; күрүч — 180 г; маш — 200 г; пияз — 1 шт; сабиз — 2 шт; уй эти — 300 г; күнкарама май — 4 ст. л.; суу — 1,5 л; туз — 2 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 1 саат 30 мүн 5 порция

Уста 140 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Эт кошулган маш менен күрүчтөн жасалган коюу көжө, нымдуураак палоого окшош.

Бышырылышы

Машты жууп, 2–4 саатка чыланыз, андан соң 1 л сууда жарым-жартылай бышканга чейин 20 мүнөт бышырыңыз.
Уй этин кичине кубиктерге тууралап, казанда майда кууруңуз, саманча кылып туураган пияз жана сабиз кошуңуз.
Машты шорпосу менен кошуп, зире, кызыл калемпир порошогу жана туз кошуп, кайнатыңыз.
Жуулган күрүчтү сээп, калган сууну куюңуз.
Капкактын астында акырын отто 25 мүнөт бышырып, аралаштырып, 10 мүнөт тыныгууга коюңуз.